DOSSIER DE PRESSE
CHAMPAGNE EDUCATION 2026
CHAPITRE 1 :
LES FORMATIONS
CHAMPAGNE EDUCATION
I • LE COMITÉ CHAMPAGNE
Le Comité Champagne est l’interprofession qui représente l’ensemble des Maisons et des Vignerons de Champagne. Véritable expert du Champagne, il contribue à l’équilibre économique de la filière, à l’excellence du Champagne, au développement durable, ainsi qu’à la protection de l’appellation et au rayonnement du Champagne.
Depuis plus de 80 ans, cette expertise est mise au service
des professionnels du vin à travers Champagne Education,
l’offre de formation du Comité Champagne. Une équipe
dédiée conçoit l’intégralité des formations et outils en
interne, et déploie ces contenus dans de nombreux pays
grâce à ses 11 bureaux du Champagne et à un réseau
international de formateurs.
L’offre Champagne Education est globale et complète. Elle comprend des formations en présentiel, des ateliers sur mesure (masterclasses, dégustations et voyages d’études en Champagne), un nouvel e-learning expérientiel et un large éventail de ressources pédagogiques adaptées aux besoins des apprenants. Ces programmes reconnus favorisent les échanges entre pairs et permettent de développer à la fois les compétences et l’employabilité des participants.
DES BÉNÉFICES CONCRETS
POUR LES ENTREPRISES
• Développement de leur activité Champagne
• Amélioration de la satisfaction client
• Constitution d’équipes expertes
• Valorisation interne des collaborateurs
POUR LES APPRENANTS
• Enrichir leurs connaissances sur un vin emblématique
• Gagner en assurance dans le conseil et le service
• Bénéficier d’un parcours de formation personnalisé
II • CHAMPAGNE EDUCATION
Offrant une vision à 360° de la Champagne, les contenus
pédagogiques diffusés sont objectifs, complets et à jour,
validés par les élaborateurs eux-mêmes. Les formations
sont reconnues dans les milieux de l’hôtellerie-restauration
et de la distribution.
Que l’on soit débutant ou expert, chacun peut se former grâce
à des parcours variés combinant formation en présentiel
et modules digitaux. Les contenus sont conçus pour offrir
une expérience immersive, avec mises en situation,
témoignages de professionnels, ateliers ludiques et
dégustations avec un libre accès des supports en ligne
car intégralement financé par les Maisons et Vignerons
de Champagne.
Champagne Education c’est :
• 6 500 professionnels ou futurs professionnels formés
chaque année en présentiel, dans 16 pays
• 3 niveaux gratuits de formation en ligne
• Une note de satisfaction de 4,7/5 pour la formation
“Champagne Spécialiste”
Champagne Education favorise également l’échange
entre professionnels : un levier fort pour enrichir ses
compétences et développer son réseau dans un univers
exigeant et passionné.
À l’image de l’appellation qu’elle valorise, Champagne
Education défend des valeurs fortes : la passion du terroir,
la quête d’excellence, l’objectivité dans le discours,
le plaisir du partage et l’audace créative.
III • DES MÉTHODES PÉDAGOGIQUES INNOVANTES
Champagne Education bouscule les codes de la formation
aux vins avec une approche pédagogique résolument
innovante, à la croisée de la rigueur académique et du
plaisir d’apprendre. Grâce à une variété d’outils interactifs
et immersifs, la découverte de l’appellation devient une
véritable expérience, aussi instructive que ludique.
Le jeu « A Champagne Story », accessible gratuitement
en ligne, invite les participants à plonger dans une histoire
scénarisée qui les placent dans le rôle d’un élaborateur
champenois. Des quiz thématiques permettent ensuite de
consolider ses connaissances sur des sujets-clés comme le
service, le vignoble ou l’élaboration des vins.
Pour aller plus
loin, une riche collection de supports accompagne chaque
session : fiches explicatives, cartes, outils de dégustation,
sans oublier la carte des arômes du Champagne.
À l’occasion de chaque masterclass ou événement, le livret
« Champagne l’Essentiel » est remis aux participants :
un concentré de savoir clair et structuré.
Et pour prolonger l'apprentissage avec légèreté, Champagne Education a publié en 2024 et 2025 un Cahier de Vacances dédié au Champagne, une invitation à réviser ses classiques de façon récréative.
CHAPITRE 2 :
UNE NOUVELLE FORMATION EN LIGNE EXPERIENTIELLE
I. L’IMPORTANCE DES FORMATIONS EN LIGNE
Dans un monde où l’apprentissage en
ligne s’impose comme une évidence,
le Comité Champagne franchit un
cap important avec le lancement
de son tout nouveau programme
e-learning.
Une initiative à la fois
innovante et inclusive, qui répond à
une demande en forte croissance :
le marché mondial du digital learning est
en plein essor, estimé à 325 milliards de
dollars d’ici 2025 — soit une progression
de 60% en cinq ans.
Aujourd’hui, 90%
des entreprises ont en effet intégré la
formation en ligne à leur stratégie de
développement des compétences,
séduites par sa flexibilité, son efficacité
et sa capacité à maîtriser les coûts.
Dans ce contexte, la formation digitale
proposée par le Comité Champagne
s’impose comme un outil stratégique
pour diffuser, à grande échelle, une
culture Champagne à la fois rigoureuse
et vivante. Accessible sans contrainte
logistique ni barrière économique,
elle maximise l’engagement des
apprenants grâce à des formats
dynamiques, interactifs et adaptés
aux nouveaux usages.
Officielle et certifiante, cette formation
repose sur un parcours progressif en
trois niveaux, conçu pour offrir une
vision complète et structurée de
l’appellation. Entièrement gratuite
et en libre accès, elle se distingue
par sa dimension immersive
et la qualité de ses contenus :
vidéos, jeux interactifs, quiz,
fiches pédagogiques… autant de
ressources élaborées avec soin par
le Comité Champagne, et financées
collectivement par les Vignerons et
Maisons de Champagne.
Un dispositif pensé pour transmettre
l’excellence du Champagne à
tous ceux qui souhaitent mieux le
comprendre — et mieux en parler.
II • TROIS NIVEAUX DE FORMATION
Conçu pour répondre à la diversité des publics, le
programme e-learning Champagne a été pensé en priorité
pour les professionnels du vin, de la restauration ou de la
distribution.
Il reste néanmoins accessible aux amateurs
éclairés, désireux d’approfondir leurs connaissances du
Champagne.
Le parcours propose une montée en compétences
progressive, structurée autour de trois niveaux
d’apprentissage.
Il offre une immersion complète dans
l’univers de l’appellation, depuis ses fondations historiques
jusqu’à l’art subtil de la dégustation.
Les deux premiers niveaux sont déjà disponibles en ligne,
tandis que le troisième viendra prochainement compléter
le parcours.
NIVEAU 1 - EXPLORATEUR
Premier point d’entrée dans l’univers Champagne, ce niveau introductif s’articule autour de deux modules fondamentaux : une découverte de la Champagne et de ses vins, puis une première approche de la dégustation. Une porte d’entrée idéale pour acquérir les bases.
NIVEAU 2 - CONNAISSEUR
Destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin, ce second niveau approfondit les connaissances avec quatre modules riches et documentés. Au programme : un focus sur le terroir et les travaux de la vigne, un volet complet sur le processus d’élaboration du Champagne, un module dédié à la tradition d’innovation de la filière, et un approfondissement autour de la dégustation.
NIVEAU 3 - EXPERT
Ce dernier niveau, actuellement en développement, permettra d’acquérir une maîtrise experte des dimensions techniques, culturelles et sensorielles propres à l’appellation. Il s’adressera à celles et ceux qui souhaitent aller au bout de la démarche, avec une compréhension fine des enjeux de la filière Champagne.
III • UN CONTENU PÉDAGOGIQUE COMPLET
Le programme e-learning développé par le Comité
Champagne se distingue par la richesse et la cohérence de
son contenu, conçu intégralement en interne avec un haut
niveau d’exigence.
Chaque module repose sur trois piliers
fondamentaux :
• l’exactitude scientifique
• la clarté pédagogique
• la mise en valeur du Champagne
Au fil du parcours, les apprenants explorent les grandes
dimensions de l’univers Champagne : l’histoire de
l’appellation, la singularité du terroir, les pratiques de
viticulture, les étapes minutieuses de l’élaboration,
sans oublier le patrimoine culturel qui l’entoure et,
bien sûr, l’art délicat de sa dégustation.
L’approche
croise habilement technique et storytelling, pour offrir une
compréhension globale et vivante de ce vin d’exception.
Structurée, engageante et accessible, cette pédagogie
permet à chacun — quel que soit son niveau de départ —
de s’approprier à la fois les fondamentaux et les subtilités
qui font la richesse de l’identité Champagne.
CHAPITRE 3 :
LES FORMATIONS EN PRÉSENTIEL
I • LA FORMATION CHAMPAGNE SPÉCIALISTE
Le programme Champagne Spécialiste se démarque
par son approche immersive, professionnalisante et
certifiante. D’une durée de 21 heures, il s’appuie sur de
nombreux ateliers pratiques et séances de dégustation,
permettant aux participants de mettre en œuvre leurs
connaissances dans des situations concrètes, directement
transposables à leur quotidien professionnel.
Dispensée par des centres partenaires sélectionnés
avec soin, cette formation s’adresse aussi bien aux
professionnels en activité qu’aux étudiants souhaitant
affiner leur expertise des vins de Champagne. Elle est
finançable par le Compte Personnel de Formation (CPF).
Son objectif : développer une véritable capacité à
conseiller, analyser et valoriser le Champagne dans un
cadre professionnel exigeant. Les participants apprennent à
identifier les attentes du client, formuler des recommandations
adaptées et variées, tout en intégrant les spécificités du
produit, les codes de service et les tendances du marché.
Liste des 19 écoles partenaires
La dégustation devient ainsi un outil d’analyse sensorielle
rigoureuse, permettant de décrypter les caractéristiques
aromatiques et gustatives d’un vin en lien avec son terroir,
sa méthode d’élaboration et l’histoire de l’appellation.
Au-delà de la technique, la formation met également l’accent
sur la valorisation de l’expérience de consommation : choix
du verre, température, accords mets-vins, contexte de
service… chaque détail compte pour offrir une expérience
client enrichie, qualitative et fidèle à l’identité du
Champagne. Des notions de consommation responsable
et de respect des obligations légales viennent compléter
cet apprentissage global.
Conçue par le Comité Champagne, cette formation
constitue un véritable atout pour les professionnels du
vin, de la restauration, du commerce ou du tourisme.
Elle garantit un contenu actualisé, objectif et fiable, au
service d’une vision complète, moderne et maîtrisée de
l’appellation.
II • LES FORMATIONS SUR MESURE
Champagne Education déploie une palette de formats sur mesure, pensés
pour répondre aux besoins spécifiques des entreprises, institutions et
réseaux professionnels, en France comme à l’étranger.
Parmi ces dispositifs, le Champagne Challenge incarne une approche
pédagogique à la fois ludique et interactive. Conçue comme une
formation-événement, cette expérience favorise l’apprentissage par le jeu,
la mise en situation et l’émulation entre pairs. Les participants y renforcent
leurs connaissances du Champagne tout en développant leurs techniques de
dégustation dans un cadre stimulant et convivial.
En complément, s’ajoutent les masterclasses et dégustations, animées
par des experts de l’appellation. Organisées en France ou à l’international
grâce au réseau des 11 Bureaux du Champagne présents sur les principaux
marchés mondiaux, ces sessions offrent un contact direct avec les savoirs et
les arômes du Champagne.
Enfin, les voyages d’études en Champagne constituent une expérience
immersive inédite. En découvrant in situ la diversité des terroirs, les gestes
des élaborateurs et les réalités culturelles et économiques de la région, les
participants enrichissent leur compréhension du Champagne à travers le
prisme du terrain. Un moment privilégié pour approcher, au plus près, l’âme
de l’appellation.
Toutes ces formations sur mesures sont réservées aux professionnels ou étudiants
et leur contenu peut être adapté selon le niveau et le besoin des apprenants.
CHAPITRE 4 :
L'AVIS DES PROFESSIONELS
I • XAVIER THUIZAT : AMBASSADEUR 2025 DE CHAMPAGNE EDUCATION
Le partenariat avec Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de
France 2022, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie
2023, puis Prix de sommellerie du Guide Michelin en
2024, s’est imposé naturellement au Comité Champagne.
Reconnu pour son expertise et sa pédagogie, ce
professionnel engagé partage une vision exigeante et
passionnée du Champagne, en parfaite adéquation avec
les objectifs de formation de l’interprofession.
Son parcours illustre une capacité rare à transmettre, au
service des acteurs de la sommellerie, de la restauration
et de la distribution.
Engagé aux côtés du Comité Champagne, Xavier Thuizat a accepté cette collaboration avec la conviction que la
pédagogie autour du Champagne est essentielle. Pour lui, contribuer à la transmission de cette culture auprès
des professionnels comme du grand public s’inscrit dans une démarche de valorisation durable de l’appellation.
UN PATRIMOINE VIVANT, FAÇONNÉ PAR LE TEMPS
Le Champagne est perçu comme l’expression singulière d’un lieu, d’un instant et d’un savoir-faire. Il incarne un lien intime entre la terre, le temps et l’homme. Ce lien se distingue par une approche unique : le vignoble champenois se projette sur le long terme, souvent 10 à 15 ans, faisant du temps un véritable composant du terroir. Préserver et faire connaître l’appellation Champagne apparaît alors comme une mission prioritaire. Un véritable trésor national, à défendre autant qu’à transmettre.
LE CHAMPAGNE, COMPLICE DE LA GASTRONOMIE
Dans le cadre de la formation, une attention particulière a été portée aux accords mets-Champagne. Ce vin se révèle en effet comme un partenaire de choix pour la table grâce à son élégance naturelle et ses bulles, qui agissent comme un exhausteur de goût. Le jeu des accords est pensé comme une expérience interactive, où l’audace et l’énergie nourrissent la relation entre les plats et les convives. Le Champagne n’est pas seulement réservé aux fêtes : c’est une source d’émotion, capable de sublimer un plat, de surprendre un palais et de susciter la joie.
UNE VISION NOURRIE PAR L’EXPÉRIENCE TERRAIN
Riche de ses années d’échanges avec la clientèle, Xavier Thuizat tire de son métier de sommelier une lecture fine des attentes et des émotions suscitées par le Champagne. L’expérimentation constante, les retours directs des clients et les ajustements en temps réel sont autant d’éléments qui enrichissent aujourd’hui la formation proposée. Ce regard empirique permet de toucher le cœur du métier : provoquer l’étonnement, créer la surprise et offrir une expérience mémorable. La véritable récompense réside dans un sourire, une étincelle dans les yeux d’une personne.
UN CONSEIL AUX JEUNES SOMMELIERS
À ceux qui débutent dans le métier, une seule chose est à transmettre : le Champagne est la région viticole la plus fascinante de France. Il constitue un monde à part, une principauté au sein de l’univers du vin, où l’art de la bulle et sa maîtrise sont l’objet d’une recherche permanente. Explorer ce territoire, en comprendre les subtilités et en transmettre l’émotion, voilà le véritable enjeu pour les sommeliers de demain.
“Le Champagne, c’est une mosaïque de vins où chaque cuvée raconte le temps qui passe. Pour un futur sommelier, comprendre cette richesse passe par la découverte sur le terrain et l’échange avec ceux qui font le vin au quotidien.”
Xavier Thuizat
II • TÉMOIGNAGES D’APPRENANTS
“J’ai pu approfondir mes connaissances sur ce vin si particulier notamment grâce aux ateliers.”
Clémence (Acheteur - France)
“Formation très intéressante et interactive avec un formateur impliqué.”
Alessandro (Bartender - Suisse)
“Grâce à cette formation j’ai pu améliorer mes techniques de service du Champagne.”
Grégory (Maître d’Hôtel - France)
“Une merveilleuse façon d’en apprendre plus sur le Champagne.”
Lisa (Ambassadrice de marque - Etats-Unis)
“Mon voyage d’étude en Champagne a été une expérience exceptionnelle grâce au partage d’expertise du Comité Champagne. Les explications présentées par ses équipes notamment dans leur laboratoire et leur vignoble expérimental étaient très enrichissantes et elles ont permis aux étudiants Master of Wine d’avoir une opportunité unique d’approfondir leur compréhension de cette région.”
Angela (wine consultant et étudiante Master of Wine - Etats-Unis)
III • DES FORMATEURS TÉMOIGNENT
Les formateurs de Champagne Education partagent ici leurs expériences et leurs perspectives sur l'enseignement du Champagne. À travers leurs témoignages, ils dévoilent les enjeux pédagogiques et l’importance de transmettre l’authenticité et la richesse de l’appellation à un public passionné et diversifié.
“La formation Champagne Spécialiste est une réelle innovation pour les professionnels de la distribution et de la restauration. Les apprenants développent des connaissances approfondies à propos de la Champagne, du style de ses vins, des techniques d’élaboration et de l’art d’accorder les mets avec le Champagne. “
Monika, directrice de Napa Valley Wine Academy Education Center & Formatrice en Champagne - Etats-Unis.
“Les séminaires sur le Champagne que nous organisons depuis plusieurs années dans les écoles hôtelières de Suisse permettent d’aider les étudiants à comprendre ce qui rend le Champagne “spécial” et comment le différencier d’autres produits.“
Byron, formateur en vins et Champagne - Suisse
CONTACTS PRESSE
Laura PALIERNE - Emma LEMONNIER
l.palierne@agencehemispheresud.com
e.lemonnier@agencehemispheresud.com
06 78 64 97 07 - 06 87 70 44 55
CHAPITRE 1 :
LES FORMATIONS
CHAMPAGNE EDUCATION
I • LE COMITÉ CHAMPAGNE
Le Comité Champagne est l’interprofession qui représente l’ensemble des Maisons et des Vignerons de Champagne. Véritable expert du Champagne, il contribue à l’équilibre économique de la filière, à l’excellence du Champagne, au développement durable, ainsi qu’à la protection de l’appellation et au rayonnement du Champagne.
Depuis plus de 80 ans, cette expertise est mise au service
des professionnels du vin à travers Champagne Education,
l’offre de formation du Comité Champagne. Une équipe
dédiée conçoit l’intégralité des formations et outils en
interne, et déploie ces contenus dans de nombreux pays
grâce à ses 11 bureaux du Champagne et à un réseau
international de formateurs.
L’offre Champagne Education est globale et complète. Elle comprend des formations en présentiel, des ateliers sur mesure (masterclasses, dégustations et voyages d’études en Champagne), un nouvel e-learning expérientiel et un large éventail de ressources pédagogiques adaptées aux besoins des apprenants. Ces programmes reconnus favorisent les échanges entre pairs et permettent de développer à la fois les compétences et l’employabilité des participants.
DES BÉNÉFICES CONCRETS
POUR LES ENTREPRISES
• Développement de leur activité Champagne
• Amélioration de la satisfaction client
• Constitution d’équipes expertes
• Valorisation interne des collaborateurs
POUR LES APPRENANTS
• Enrichir leurs connaissances sur un vin emblématique
• Gagner en assurance dans le conseil et le service
• Bénéficier d’un parcours de formation personnalisé
II • CHAMPAGNE EDUCATION
Offrant une vision à 360° de la Champagne, les contenus
pédagogiques diffusés sont objectifs, complets et à jour,
validés par les élaborateurs eux-mêmes. Les formations
sont reconnues dans les milieux de l’hôtellerie-restauration
et de la distribution.
Que l’on soit débutant ou expert, chacun peut se former grâce
à des parcours variés combinant formation en présentiel
et modules digitaux. Les contenus sont conçus pour offrir
une expérience immersive, avec mises en situation,
témoignages de professionnels, ateliers ludiques et
dégustations avec un libre accès des supports en ligne
car intégralement financé par les Maisons et Vignerons
de Champagne.
Champagne Education c’est :
• 6 500 professionnels ou futurs professionnels formés chaque année en présentiel, dans 16 pays
• 3 niveaux gratuits de formation en ligne
• Une note de satisfaction de 4,7/5 pour la formation
“Champagne Spécialiste”
Champagne Education favorise également l’échange
entre professionnels : un levier fort pour enrichir ses
compétences et développer son réseau dans un univers
exigeant et passionné.
À l’image de l’appellation qu’elle valorise, Champagne
Education défend des valeurs fortes : la passion du terroir,
la quête d’excellence, l’objectivité dans le discours,
le plaisir du partage et l’audace créative.
III • DES MÉTHODES PÉDAGOGIQUES INNOVANTES
Champagne Education bouscule les codes de la formation
aux vins avec une approche pédagogique résolument
innovante, à la croisée de la rigueur académique et du
plaisir d’apprendre. Grâce à une variété d’outils interactifs
et immersifs, la découverte de l’appellation devient une
véritable expérience, aussi instructive que ludique.
Le jeu « A Champagne Story », accessible gratuitement
en ligne, invite les participants à plonger dans une histoire
scénarisée qui les placent dans le rôle d’un élaborateur
champenois. Des quiz thématiques permettent ensuite de
consolider ses connaissances sur des sujets-clés comme le
service, le vignoble ou l’élaboration des vins.
Pour aller plus
loin, une riche collection de supports accompagne chaque
session : fiches explicatives, cartes, outils de dégustation,
sans oublier la carte des arômes du Champagne.
À l’occasion de chaque masterclass ou événement, le livret
« Champagne l’Essentiel » est remis aux participants :
un concentré de savoir clair et structuré.
Et pour prolonger l'apprentissage avec légèreté, Champagne Education a publié en 2024 et 2025 un Cahier de Vacances dédié au Champagne, une invitation à réviser ses classiques de façon récréative.
CHAPITRE 2 :
UNE NOUVELLE FORMATION EN LIGNE EXPERIENTIELLE
I. L’IMPORTANCE DES FORMATIONS EN LIGNE
Dans un monde où l’apprentissage en
ligne s’impose comme une évidence,
le Comité Champagne franchit un
cap important avec le lancement
de son tout nouveau programme
e-learning.
Une initiative à la fois
innovante et inclusive, qui répond à
une demande en forte croissance :
le marché mondial du digital learning est
en plein essor, estimé à 325 milliards de
dollars d’ici 2025 — soit une progression
de 60% en cinq ans.
Aujourd’hui, 90%
des entreprises ont en effet intégré la
formation en ligne à leur stratégie de
développement des compétences,
séduites par sa flexibilité, son efficacité
et sa capacité à maîtriser les coûts.
Dans ce contexte, la formation digitale
proposée par le Comité Champagne
s’impose comme un outil stratégique
pour diffuser, à grande échelle, une
culture Champagne à la fois rigoureuse
et vivante. Accessible sans contrainte
logistique ni barrière économique,
elle maximise l’engagement des
apprenants grâce à des formats
dynamiques, interactifs et adaptés
aux nouveaux usages.
Officielle et certifiante, cette formation
repose sur un parcours progressif en
trois niveaux, conçu pour offrir une
vision complète et structurée de
l’appellation. Entièrement gratuite
et en libre accès, elle se distingue
par sa dimension immersive
et la qualité de ses contenus :
vidéos, jeux interactifs, quiz,
fiches pédagogiques… autant de
ressources élaborées avec soin par
le Comité Champagne, et financées
collectivement par les Vignerons et
Maisons de Champagne.
Un dispositif pensé pour transmettre
l’excellence du Champagne à
tous ceux qui souhaitent mieux le
comprendre — et mieux en parler.
II • TROIS NIVEAUX DE FORMATION
Conçu pour répondre à la diversité des publics, le
programme e-learning Champagne a été pensé en priorité
pour les professionnels du vin, de la restauration ou de la
distribution.
Il reste néanmoins accessible aux amateurs
éclairés, désireux d’approfondir leurs connaissances du
Champagne.
Le parcours propose une montée en compétences
progressive, structurée autour de trois niveaux
d’apprentissage.
Il offre une immersion complète dans
l’univers de l’appellation, depuis ses fondations historiques
jusqu’à l’art subtil de la dégustation.
Les deux premiers niveaux sont déjà disponibles en ligne,
tandis que le troisième viendra prochainement compléter
le parcours.
NIVEAU 1 - EXPLORATEUR
Premier point d’entrée dans l’univers Champagne, ce niveau introductif s’articule autour de deux modules fondamentaux : une découverte de la Champagne et de ses vins, puis une première approche de la dégustation. Une porte d’entrée idéale pour acquérir les bases.
NIVEAU 2 - CONNAISSEUR
Destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin, ce second niveau approfondit les connaissances avec quatre modules riches et documentés. Au programme : un focus sur le terroir et les travaux de la vigne, un volet complet sur le processus d’élaboration du Champagne, un module dédié à la tradition d’innovation de la filière, et un approfondissement autour de la dégustation.
NIVEAU 3 - EXPERT
Ce dernier niveau, actuellement en développement, permettra d’acquérir une maîtrise experte des dimensions techniques, culturelles et sensorielles propres à l’appellation. Il s’adressera à celles et ceux qui souhaitent aller au bout de la démarche, avec une compréhension fine des enjeux de la filière Champagne.
III • UN CONTENU PÉDAGOGIQUE COMPLET
Le programme e-learning développé par le Comité
Champagne se distingue par la richesse et la cohérence de
son contenu, conçu intégralement en interne avec un haut
niveau d’exigence.
Chaque module repose sur trois piliers
fondamentaux :
• l’exactitude scientifique
• la clarté pédagogique
• la mise en valeur du Champagne
Au fil du parcours, les apprenants explorent les grandes
dimensions de l’univers Champagne : l’histoire de
l’appellation, la singularité du terroir, les pratiques de
viticulture, les étapes minutieuses de l’élaboration,
sans oublier le patrimoine culturel qui l’entoure et,
bien sûr, l’art délicat de sa dégustation.
L’approche
croise habilement technique et storytelling, pour offrir une
compréhension globale et vivante de ce vin d’exception.
Structurée, engageante et accessible, cette pédagogie
permet à chacun — quel que soit son niveau de départ —
de s’approprier à la fois les fondamentaux et les subtilités
qui font la richesse de l’identité Champagne.
CHAPITRE 3 :
LES FORMATIONS EN PRÉSENTIEL
I • LA FORMATION CHAMPAGNE SPÉCIALISTE
Le programme Champagne Spécialiste se démarque par son approche immersive, professionnalisante et certifiante. D’une durée de 21 heures, il s’appuie sur de
nombreux ateliers pratiques et séances de dégustation,
permettant aux participants de mettre en œuvre leurs connaissances dans des situations concrètes, directement
transposables à leur quotidien professionnel.
Dispensée par des centres partenaires sélectionnés
avec soin, cette formation s’adresse aussi bien aux
professionnels en activité qu’aux étudiants souhaitant
affiner leur expertise des vins de Champagne. Elle est
finançable par le Compte Personnel de Formation (CPF).
Son objectif : développer une véritable capacité à
conseiller, analyser et valoriser le Champagne dans un
cadre professionnel exigeant. Les participants apprennent à
identifier les attentes du client, formuler des recommandations
adaptées et variées, tout en intégrant les spécificités du
produit, les codes de service et les tendances du marché.
La dégustation devient ainsi un outil d’analyse sensorielle
rigoureuse, permettant de décrypter les caractéristiques
aromatiques et gustatives d’un vin en lien avec son terroir,
sa méthode d’élaboration et l’histoire de l’appellation.
Au-delà de la technique, la formation met également l’accent
sur la valorisation de l’expérience de consommation : choix
du verre, température, accords mets-vins, contexte de
service… chaque détail compte pour offrir une expérience
client enrichie, qualitative et fidèle à l’identité du
Champagne. Des notions de consommation responsable
et de respect des obligations légales viennent compléter
cet apprentissage global.
Conçue par le Comité Champagne, cette formation
constitue un véritable atout pour les professionnels du
vin, de la restauration, du commerce ou du tourisme.
Elle garantit un contenu actualisé, objectif et fiable, au
service d’une vision complète, moderne et maîtrisée de
l’appellation.
Liste des 17 écoles partenaires
Liste des 17 écoles partenaires
II • LES FORMATIONS SUR MESURE
Champagne Education déploie une palette de formats sur mesure, pensés
pour répondre aux besoins spécifiques des entreprises, institutions et
réseaux professionnels, en France comme à l’étranger.
Parmi ces dispositifs, le Champagne Challenge incarne une approche
pédagogique à la fois ludique et interactive. Conçue comme une
formation-événement, cette expérience favorise l’apprentissage par le jeu,
la mise en situation et l’émulation entre pairs. Les participants y renforcent
leurs connaissances du Champagne tout en développant leurs techniques de
dégustation dans un cadre stimulant et convivial.
En complément, s’ajoutent les masterclasses et dégustations, animées
par des experts de l’appellation. Organisées en France ou à l’international
grâce au réseau des 11 Bureaux du Champagne présents sur les principaux
marchés mondiaux, ces sessions offrent un contact direct avec les savoirs et
les arômes du Champagne.
Enfin, les voyages d’études en Champagne constituent une expérience
immersive inédite. En découvrant in situ la diversité des terroirs, les gestes
des élaborateurs et les réalités culturelles et économiques de la région, les
participants enrichissent leur compréhension du Champagne à travers le
prisme du terrain. Un moment privilégié pour approcher, au plus près, l’âme
de l’appellation.
Toutes ces formations sur mesures sont réservées aux professionnels ou étudiants
et leur contenu peut être adapté selon le niveau et le besoin des apprenants.
CHAPITRE 4 :
L'AVIS DES PROFESSIONELS
I • XAVIER THUIZAT : AMBASSADEUR 2025 DE CHAMPAGNE EDUCATION
